剩食運動興起，在歐洲興起了一個APP，名為「Too Good to Go」。2015年在哥本哈根有一群年輕創業家，試圖解決在丹麥的Buffet餐廳每日所產生大量剩食，一同創業這間公司。在2016年Too Good to Go APP上市，建立起食物需求方和供給方之橋樑，作爲他們對於氣候變遷的積極行動。
在Too Good to Go APP平台上面，可以用三折以下的價格買到Suprise bag驚喜包。店家會將當天尚未賣完的商品，包成一個又一個驚喜包，在規定的時段，等待消費者上門提貨。在打開包裝袋那一刻，才知道會收到哪些商品品項。
消費者可以用低廉的價格買到食物，而餐廳、雜貨企業方可以解決過量食材。不僅需求者省了荷包，供給者也負起道德社會責任。這項讓雙方皆獲勝的平台，全球共有九千萬人使用，十五萬活躍店家參與，為地球減少大量碳排量。
在去年2023年2月加入的連鎖超市品牌Aldi，近期2024年四月宣稱，自從開始加入Too Good to Go行列，已販售出一百萬個Suprise bag驚喜包，減少了一千五百頓二氧化碳排放量，也為消費者七百萬英鎊的荷包。Aldi也繼續加碼支持這項全求剩食運動，自2024年四月二十一日開始，延長消費者預留驚喜包時間至二十四小時，也多新增一天週日在Too Good to Go平台上販售驚喜包。
Too Good to Go目前在歐洲、北美都能使用，共計十七個國家。在APP上面可以看到附近有哪些店家正在釋出當日尚未賣完的食物，包括冷食、麵包類、蔬果類，餐點。參與的店家包含咖啡廳、速食店、市集攤販、超市品牌，以及一般餐廳。舉例來說，在英國有超市品牌Aldi、ASDA、Londis，又或是咖啡輕食連鎖品牌Pret A Manger、Starbucks、Costa，連鎖餐廳Greggs、PizzaExpress都有參與。
消費者在APP上定位後，會跳出附近的店家有哪些，並在什麼時段釋出Surprise Bag驚喜包。揀選想要的驚喜包，付款後，就可以預留商品。在規定時間上門，打開App，點選Swipe to Collect 即可領取。通常店員會問有沒有對什麼過敏，會適度做驚喜包內容物調整。
目前我已使用Too Good Too Go十五次上下，每次給的量非常可觀。舉例來說，英國倫敦本地的連鎖烘焙品牌Gail’s，驚喜包Surprise Bag價值GBP 15，賣GBP 5，包含五六個Pastries糕點，以及一個大麵包，像是酸種大麵包Sourdough或是法棍，極為划算。在Gail‘s上班的朋友說，Gail’s的麵包糕點都是當天現做，買回來沒吃完也不用擔心新鮮度，大麵包冰冷凍、糕點低溫保存，可以吃上好幾天。
會不會踩雷？
網友們一致認為，評分四顆星以上，不太會踩雷。個人實測也是如此。
曾用三折價格買到一盒六個Krispy Kreme，成了甜甜圈富翁；也曾以三折價格買到葡式蛋塔品牌Cafe de Neta的驚喜包，品嚐到主打天天現做，絕不從冷凍庫拿出再販賣的新鮮蛋塔。層層外皮又搭上一點檸檬清香的卡士達醬，是我目前在倫敦吃到最好吃的蛋塔了。早餐想吃Buffet？我曾到全球連鎖商務飯店Ibis一同和當天飯店旅客挑選早餐，好幸福。
真的是太棒到不能捨棄這些美味食物呀！
打開APP，可以看到過去的訂單記錄，同時也顯示出自己在Too Good to GO上的消費，為地球減少了多少二氧化碳排放量，以及省了多少金錢。在二氧化碳排放量選項按進去，系統已換算成等同幾次的手機充電量、多少杯熱咖啡以及等同多少分鍾熱水澡。消費不僅只是消費，同時昇華了更高一層次，對錢包好、對自己好，也對整體地球有益。
或許，所謂聰明的商業模式就是如此吧。
如果來到歐洲，北美，來體驗聰明的APP，Too Good to Go吧。
Too Good to Go 資訊
Too Good to Go官網：https://next.toogoodtogo.com/en-us
Too Good to Go下載：Apple Store、Google Play
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